カレー粉deビーフカレー

前日に［下味用 １］のヨーグルト以外と牛肉をビニール袋入れもみもみ。全体になじんだら、ヨーグルトを加え揉み込み冷蔵庫へ。

１の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、［下味仕上げ用］のカレー粉、小麦粉を全体にまぶす。

鍋に○の材料を入れ、バターがとけたら、◎を入れ香りを立たせ、全体の水分が減ったら、カレー粉を入れる。

ケチャップの水分を飛ばすように軽く炒め、さらに、ヨーグルトを入れて全体をなじませるように、炒める。

◇の材料を順に入れ、1時間ほど煮込む。時々かき混ぜて様子をみる。（ローリエは煮込んだら取り出す。ずっといれておかない）

煮込んだら、ウスターソースを入れて味を整える。

食べる直前にガラムマサラを入れ、温める。