ひと手間が大事！枝豆の美味しい茹で方

枝豆は必ず鞘の端を切ります。こうすることで茹で時間の短縮と、アク抜きと、塩の入り方が違います。
茹で時間の3分は目安です。鞘の接着面が割れてきたら、味見します。茹で時間は豆の熟度や鮮度にもよるので、必ず、食べて決めるのがポイントです。

美味しい枝豆を見つけたので。

富山ブラックは黒豆のたんくろうの枝豆ですが、まだ早い時期でも結構美味しいです。もう少し熟してきて黒豆らしく見た目が悪くなってきたら、どんな味になるのか楽しみです。