オージーオレンジとエビのチリ風味串焼き

オージーオレンジとエビのチリ風味串焼き
ジューシーで甘くておいしいオーストラリア産オレンジを使ったレシピ。バーベキューメニューとしても喜ばれます。

材料 (6人分)

大エビ
24尾
オレンジ
大3玉(1玉はジュース用)
刻み唐辛子
大さじ1
1/2カップ
6本

1

串は15分ほど水につけておく。

2

オレンジの皮をむいて、くし型に18等分カットする。エビの殻と背ワタを取り、尾はそのまま残しておく。

3

水につけておいた串に、エビ4尾とオレンジ3カットを交互に刺していく。

4

オレンジ1玉を絞り、絞ったジュースと刻み唐辛子、はちみつをよく混ぜ、調味料を作る。

5

4)の調味料に串を浸し、味が付くようによくからませる。味がついたら、30分ほど冷蔵庫で冷やす。

6

冷やした後、グリル機やオーブンで5〜10分焼く。焼いている途中で一度串をひっくり返し、エビが赤く色ついたら出来上がり。

コツ・ポイント

お好みでバジルやコリアンダーをトッピングすると風味が一層引き立ちます。

このレシピの生い立ち

オーストラリア柑橘協会のレシピ。ネーブル、バレンシア、マンダリン、マ−コットなどのオレンジが日本に輸出されていて、大手スーパー等で容易に購入できるようになりました。是非お試しください。詳細はこちら:http://bit.ly/1NfEP7a
レシピID : 3351603 公開日 : 15/08/18 更新日 : 15/08/18

このレシピの作者

オーストラリア政府観光局ではオーストラリアの食とワインの魅力を訴求する「美食大陸オーストラリア」キャンペーンを実施中です。新鮮で安全な食材と自由な発想から作り出されるオーストラリアの食文化。屋外でも街中でも、心をつかむ景色の中で食事を楽しめます。
公式サイト:http://www.australia.jp
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