豚肉と野菜の味噌炒め☆
Description
ささっと簡単に1品欲しい時に便利!
材料
(2人分)
作り方
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1
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下準備で豚肉を茹でておく。ゆで時間は1分ほど。さっと取り出す。
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2
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味噌とみりんを滑らかになるまで混ぜる。作る人数分が増えても、味噌とみりんの分量は1:1
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3
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ナスを乱切り、ピーマンを細めに切り、油で炒める。ナスが油を吸うので、油は多め。
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4
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野菜がしんなりするまで炒めたら、茹でておいた豚肉をいれ、さらに炒める。
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5
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馴染んできたら、味噌とみりんを混ぜたものを入れ、よく混ぜて完成!
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コツ・ポイント
油はオリーブオイルを使うと身体にもよくいただけます♡また、野菜はしんなりするので大きめに切ってOK!食べ応えもでます!
豚肉を茹でたときに使ったゆで汁は出汁がでているので、その後野菜スープとしても活用できます☆
豚肉を茹でたときに使ったゆで汁は出汁がでているので、その後野菜スープとしても活用できます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったお気に入りの味♡
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