大根スライスのきんぴら寿司

※パクチーが苦手な方は抜いても大丈夫です！
※マイヤーレモンは酸味が少ないレモンですので、見つからない場合は柚子やすだちで代用してください。

雑穀米をおいしく手軽に食べれるレシピをと思って考えました＾＾大根スライスを酢に漬けることで酢飯でなくてもお寿司のような感覚で食べられます。栄養的にもバランスを考え、田楽味噌を足すことで小さな子供でもおいしく食べられるように工夫しました。