綾ひめたけの朝食プレートの画像

Description

有機農業の町、綾町産の綾ひめたけを使った休日のゆっくりとした朝におススメのモーニングプレートです♪

材料 (2人分)

綾ひめたけ(エリンギでも可)
大3本
バター
10g
ガーリックソース
適量
塩コショウ
少々
つけあわせ
レーズン&チーズパン
お好み
ペッパーハム
お好み
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    アスパラの皮をピーラーで薄くむき、塩を入れた鍋で2~3分ボイルする。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターをいれ、細切りにしたひめたけを入れ、こんがり色がつくまでしっかり炒める。

  3. 3

    写真

    ②に①のアスパラ、塩コショウ、ガーリックソースをいれ、軽く混ぜ合わせるように炒める。

  4. 4

    ③をプレートに盛り、つけあわせを添えてできあがり!

コツ・ポイント

綾ひめたけは食物繊維が多く、鉄やカリウムなどのミネラルをバランス良く含み、加熱しても栄養価が失われにくいという特徴を持つ無農薬栽培のエリンギです。生産地の綾町と女性的な愛敬のある姿にちなんで「綾ひめたけ」と名付けられました。

このレシピの生い立ち

レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

料理だけではなく、生産者インタビューも掲載!
綾町特設サイトはこちら♪
https://furusato-aya.jp/
レシピID : 3357450 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/08/21

このレシピの作者

宮崎県綾町
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