同量レシピ~茄子と豆腐の田楽~
お手伝いたぬき
作り方
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1
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【下準備】茄子は1cmくらいの輪切り、豆腐は水を切り8等分にする。
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2
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小鍋に★の調味料を入れ火にかける。
※アルコールが苦手な人はしっかり飛ばす。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、茄子と豆腐を焼き目が付くくらい焼く。
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4
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皿に盛りつけ2をかける。
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コツ・ポイント
ゴマはちょっとだけ潰してから加えると香りが良くなる気がします。
面倒でなければ麺棒で叩いて入れてみて下さい。
コンロが二口使える場合、2と3を同時進行で時短。
面倒でなければ麺棒で叩いて入れてみて下さい。
コンロが二口使える場合、2と3を同時進行で時短。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子と豆腐があったので。
京都で食べた生麩田楽、美味しかったなぁ、と言う思い出と共に。
京都で食べた生麩田楽、美味しかったなぁ、と言う思い出と共に。
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