ベラの素焼き 生姜醤油添え
Description
釣った外道を喰う！
キュウセンベラがたくさん釣れたので
素焼きにしました
キュウセンベラがたくさん釣れたので
素焼きにしました
ちゃらりんこクック
材料
キュウセンベラ
5匹
粗塩
適量
生姜醤油
適量
作り方
-
-
1
-
ベラは大量の粗塩でもみ洗いし、流水でよく洗い、ヌメリをとる
-
-
-
2
-
お腹に包丁を入れ、腸をとり、流水で綺麗に洗い
竹串を刺しておく
-
-
-
3
-
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、サラダ油を焦げ付き防止に塗る、尾が焦げやすいので尾にもホイルを巻くといい
-
-
-
4
-
弱火でじっくり焼いて
飴色のこんがりした焼き目がついたら、ひっくり返して、反対側も焼く
-
-
-
5
-
焼けたら、串を抜いて皿に盛る
生姜醤油をかけて食べるとベラぼうに旨い！
-
コツ・ポイント
ベラは皮に旨味とくさみがあるので、たっぷりの粗塩でよーくもみ洗いする
このレシピの生い立ち
ベラがたくさん釣れたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゃらりんこクック
