バル風、じゃがいもアリオリソース和え
MAOキッチン
作り方
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1
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新じゃがいもはキレイに洗い、皮つきのまま(塩を加えて)10分茹でます。
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2
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すりおろしたニンニクとマヨネーズ大さじ2をよく混ぜておきます。
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3
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じゃがいもが茹で上がったらザルに上げ、熱いうちに酢大さじ1を振りかけて、フォークで軽くくずします。
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4
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冷めないうちにアリオリソースと和えて、出来上がり。
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5
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スペインのバルでは「パタタス コン アリオリ」と言います。じゃがいもはパタタス、コンは〜の入ったという意味
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コツ・ポイント
酢はじゃがいもが熱々のうちに加えて下さい。
スペインで食べたものは塩こしょうの味がしなかったので、加えてません。
スペインで食べたものは塩こしょうの味がしなかったので、加えてません。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで食べたタパスが美味しかったので…
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