かぼちゃの煮物
Description
オーソドックスな煮物を丁寧に作りました。
クック54JQOW☆
材料
作り方
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1
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かぼちゃを種とわたを綺麗にとる。（種とわたが残っていると、煮汁に溶けて濁ります）
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2
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かぼちゃを切り分ける。（出刃包丁、牛刀などが力を入れやすいものを使用した方が怪我が少ない。）
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3
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かぼちゃを適当な大きさに切ったら、実に皮が少し残るように薄くむく。
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4
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面取り。皮をむいた長い方の辺は、包丁の刃を角にあて、手前に引きながら角をとる。短い方は刃元をあてて角をそぐ。
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5
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なべにかぼちゃを入れて、浸る位に出汁をいれる。火にかけ、かぼちゃが半分煮えたら★をいれる。
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6
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かぼちゃが煮えて櫛がささったら、火をとめ、さます。
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7
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冷える際に味を含むので、ある程度さめるまで待つ。
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8
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出来上がり。
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コツ・ポイント
面取り等丁寧に行いましょう。
このレシピの生い立ち
上品な煮物が食べたくて、、、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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