桜海老とブロッコリーのペペロンチーノ♪
Description
桜海老の香ばしさ、ニンニクやコンソメの味がたっぷり染み込んだブロッコリーを楽しめる一品です☆
aokitrader
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、刻んだ赤唐辛子を入れ、弱火。オイルにじっくりとニンニクの香りを移します
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2
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たっぷりのお湯を沸かし、1%の塩を入れます。沸騰したらパスタを投入します
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3
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オイルは、2、3分してにんにくの香りが広がり色づいたら、桜海老を投入。パスタのゆで汁を投入し、乳化させます
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4
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隠し味のコンソメを入れて溶かします
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5
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パスタの茹で時間残り2分30秒になったら、パスタのお鍋にブロッコリーを入れます
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6
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（ブロッコリーが多めなので、茹であがったら一部穴の開いたボウルに入れ、冷まします。サラダに使ってもOK♪）
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7
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茹であがったパスタとブロッコリーをオイルに絡めて完成です(^^) 味見をして塩気が足りなければ少量の醤油で味を調えます
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コツ・ポイント
にんにくは刻む前に芯を取り除きます（焦げてしまうので）。また、オイルににんにくの香りを移す際、にんにく焦げないように注意です☆
このレシピの生い立ち
ポポラマーマの「桜海老と水菜のペペロンチーノ」のマイナーチェンジバージョン。この桜海老ペペロンチーノシリーズは、我が家では大人気（夫婦2人ですが；）なので、月2、3回食べてます♪ オススメ～
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