ブラジル揚げ餃子 パステル
な～ぁ
作り方
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1
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ゆで卵を作っておく。
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2
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にんにく、玉ねぎ、トマトをそれぞれみじん切りにして取り分けておく。
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3
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ゆで卵もフォークを使い、細かく崩しておく。
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4
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油をしいたフライパンににんにくを炒め、香りが出たら挽き肉を入れて炒める。
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5
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挽き肉の余分な水分が抜けたら玉ねぎとトマトを入れる。
※トマトは直前にキッチンペーパーで余分な水分を取ってから入れる
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6
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玉ねぎに火が通り、余分な水分が飛んだらパセリとゆで卵を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
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7
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餃子の皮の中央に先程の具をスプーン1～2杯くらいすくいのせる。
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8
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皮のふちに水でといた小麦粉を半円分塗る。
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9
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皮を貼り合わせて縁をフォークで押さえつける。
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10
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170～180度の油できつね色になるまで揚げて、油を切って完成。
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11
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皮が余っていたらハム＆チーズを入れて揚げても美味。
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せいぽん♪さんがお弁当のおかずに作ってくれました！綺麗に揚がってます(*^^*)ありがとうございました！
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コツ・ポイント
薄皮より厚めがいいけどない場合はあるもので。本当はパステル(パステウ)専用の皮があるそうです。売ってないので大判の餃子の皮で代用。
このレシピの生い立ち
小学生の頃に友人宅で食べて美味しかったので大人になった今、気になって作り方を聞いてみました。
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な～ぁ
