【時短】オクラのおひたし
牛ビーフ
作り方
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1
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オクラのヘタを鉛筆を削るようにそいだら、沸騰したお湯に塩入れてオクラを２分ばかり茹でます。
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2
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ザルでお湯を切り熱いうちに減圧タッパーに並べて、上から濃縮めんつゆをかけ、蓋をして軽く振ってから圧を抜きます。
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3
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圧を戻しまた振ってから圧を抜きます。これで数分で中まで味が染みます。普通のタッパーなら時々振って数時間待ってください。
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4
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減圧タッパーがあればすぐ味が染みますが、冷蔵庫でキンキンに冷えたのもうまいです。お好みでかつおぶしなど振ってどうぞ。
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コツ・ポイント
新鮮でツヤがある、傷の少ないものを選んで、買ったらすぐ調理してください。古いトウのたったものは繊維が口に残ります。ガムか。
このレシピの生い立ち
塩胡椒して丸ごとバター焼きにするのも大好きなんですが、もっとヘルシーに出来ないものかなあと。減圧タッパーは使いこなすとホントに便利なのでオススメですよ〜！
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牛ビーフ
