酒香るサクッほろっクッキー☆
Description
純米吟醸の美味しい酒粕を使って、サクほろクッキーに☆
酒粕が余った時や、お酒好きな方、お店では売ってないようなクッキーが食べたい！って方にオススメです☆
酒粕が余った時や、お酒好きな方、お店では売ってないようなクッキーが食べたい！って方にオススメです☆
sei@choco
材料
作り方
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1
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●印の酒粕・砂糖・牛乳を小鍋に入れて弱火にかけ、焦げないよう木ベラで混ぜながらペースト状にする。
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2
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ザルでこす。
（味噌溶き用の網などに入れ、ヘラで押しながらこすとラクです。）
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3
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ショートニングを柔らかくし、こした２を加えて混ぜる。
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4
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薄力粉をふるい入れ、ヘラで切りながら混ぜ、ひとまとめにする。
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5
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ポリ袋に入れてめん棒で５～６ｍｍくらいの厚さにのばし、袋を開いて好きな型で抜く。
（包丁でカットして、竹串とかで模様付けても◎）
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6
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、１６０℃で１５分焼く。
（オーブンによって焼き加減が異なるので、最初は様子を見ながら時間調節して下さい）
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7
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網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
１のところで、焦げないように弱火でゆっくりと火にかけて下さい。酒粕は後でこすので、完全にペースト状にしなくても大丈夫です。
５で生地をのばす時、ポリ袋に入れてのばすと手もめん棒も汚れないので、後片付けがラクチンです。あと、四角くのばせるので包丁でカットする方はさらにラクです☆
５で生地をのばす時、ポリ袋に入れてのばすと手もめん棒も汚れないので、後片付けがラクチンです。あと、四角くのばせるので包丁でカットする方はさらにラクです☆
このレシピの生い立ち
大の日本酒好きな方から、純米吟醸の美味しい酒粕をオススメされました☆この酒粕を使って何かお菓子を作りたい！！と思い、その酒粕購入！ sunnyさんの酒粕クッキーが美味しそうだったので、少しだけアレンジして作らさせていただきました☆ ぱくぱく食べちゃうヤミツキなクッキーになりました☆ありがとうございます！！
