名古屋味噌風 ポークカツレツ（的な。。）
Description
ほんのり味噌が香るポークカツレツ。
外はカリッと、中はジューシーに。
外はカリッと、中はジューシーに。
くろうさぎ、れもん
材料
（３）
４００g
パン粉(衣用)
少々
少々
１個
下味用
☆
味噌（名古屋味噌）
大スプーン３
みりん
大スプーン２
にんにく(すりおろし)
小スプーン１
しょうが(すりおろし)
小スプーン１
作り方
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1
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豚肉に包丁でたくさん切り目を入れます。歯切りよくなるのと、下味が染み込むように。
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2
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お湯で名古屋味噌を溶き、みりんを加えて混ぜます。
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3
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ボールに豚肉、先ほどの味噌、生姜、にんにくを入れて、よく混ぜて、１５〜３０分ほど味を染み込ませます。
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4
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その後、豚肉に通常の揚げ物のように、小麦粉（または片栗粉）⇒卵⇒パン粉をつけ、フライパンで表面を両面焼きます。
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5
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表面のみ焼いたら、オーブン（またはトースター）に入れて１５０〜１８０度でじっくり焼きます。
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6
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盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
豚肉にたくさん切り目を入れると味が良く入り、食べる際には、歯でも切れやすくなります。
フライパン⇒オーブンではなく、
そのまま上げても良いかと思います。
今回は、オーブンで仕上げました。
フライパン⇒オーブンではなく、
そのまま上げても良いかと思います。
今回は、オーブンで仕上げました。
このレシピの生い立ち
良い感じの豚肉が手に入ったので作りました。
ただ揚げるといつものカツになるので、フライパンで表面を⇒オーブンで肉汁を閉じ込めつつ仕上げました。
ただ揚げるといつものカツになるので、フライパンで表面を⇒オーブンで肉汁を閉じ込めつつ仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くろうさぎ、れもん
