ちぎりパン〜アンパンマン〜
AGEOFEP
作り方
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1
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ホームベーカリーに※以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
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2
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捏ねが終了したら、ボールに取り出して一次発酵。
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3
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約2倍に膨らんだら、ガス抜きして分割。
今回は20等分。
★アンパンマンの顔を作る分を少し取り分けておく
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4
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丸めて型に並べ、二次発酵。
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5
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オーブンを180℃に余熱。
取り分けておいた生地でアンパンマンの顔を作る。
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6
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180℃で15分焼く。
焼きがあまい時には様子を見て焼く。(焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる)
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7
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型から外し、インスタントコーヒーと砂糖を少量のお湯で溶いたものでアンパンマンの顔を書く。
(爪楊枝の尖っていない方で)
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コツ・ポイント
・アンパンマンの鼻とほっぺは、発酵して膨らむと想定外の感じになってしまうことがあったので、焼く直前に付けました。
・艶出しに卵を塗って焼くと、もっときれいに焼けると思います。
・艶出しに卵を塗って焼くと、もっときれいに焼けると思います。
このレシピの生い立ち
アンパンマンが好きな娘のために、いつものちぎりパンをアンパンマンver.にしてみました。
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