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牛乳を鍋に入れて、火をかける。沸騰直前で火を止めて、黒豆茶ティーパックを入れ弱火で5分程煮だす。
黒豆茶の色が出たら、練乳と粉ゼラチンを入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。
氷水で②を冷やし、とろみがつくまでまぜる。とろみがついたら容器に入れて、冷やし固める