卵４個のシフォンケーキふわふわ１８センチ
Description
軽いケーキといえばシフォンケーキ。すくない材料で簡単にできます。訪問の手みやげにおもてなしのデザートにとよろこばれます。
カッチャンまま
材料
作り方
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1
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１．卵白を泡立てます。砂糖は半分量を３回に分けてハンドミキサーで角が立つぐらいまで泡立てます
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2
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２．別のボールで卵黄と砂糖を入れて撹拌。少し白っぽくなればサラダオイル、水を少しずついれ、バニラオイルも混ぜる
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3
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３．薄力粉をふるいいれゴムべらで混ぜる。その中に泡立てた楽泊を３回に分けて混ぜる。１回目は泡だて器でぐるぐる大胆にまぜる
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4
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４．卵白２回、３回目はゴムべらで混ぜる。型に入れトントンとして１８０度オーブンで１０分１７０度にさげて２２分焼く。
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5
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５．焼き上がったらすぐに逆さまにしておく。ワインの瓶などを利用してもよい。１時間は逆さまにしておく
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コツ・ポイント
まずは卵白を泡立てるとハンドミキサーの羽を洗わなくても良い。先に卵黄を泡立てるなら羽を洗ってよく乾かしてから卵白を泡立てる。（少しでも羽に卵黄がつくと卵白は泡立たないので注意） 焼きあがったらすぐに逆さまにすること。生地が沈んでしまうから。
このレシピの生い立ち
ふわっとして、優しいケーキ。１歳の子供でも軽くつまんで食べれるのでよくつくるようになつた。クリスマスや誕生日には粉糖やクリームをつかってデコレーションするととても豪華に見える。１００円均一の使い捨て型で焼くとそのままプレゼントとしてOK。
カッチャンまま
