かきのもと（食用菊）の酢の物
tobimama
作り方
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1
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かきのもと（食用菊の花）
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2
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かきのもとの花びらを摘み取る。
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3
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沸騰したお湯に酢を入れて、1を箸で沈めながら１分ほど茹でる。
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4
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5
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ザルにあげて広げ素早く冷ます。
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6
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7
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甘酢に漬ける。
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8
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保存袋に
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9
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色鮮やかになります。
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10
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冷蔵庫で保存
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11
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小分けにして冷凍保存も出来ます。
自然解凍で！
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コツ・ポイント
茹でた後、水にさらさないこと。
（綺麗な色が出ない）
茹でが足りないと変色するので注意！
（綺麗な色が出ない）
茹でが足りないと変色するので注意！
このレシピの生い立ち
秋の味覚、甘酢に漬けて保存しておきます。
tobimama
