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親子丼

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Description

卵がフワフワになります！

材料 （2人分）

■ 鶏肉
■ 玉ねぎ
卵
3個
だし汁
200ml
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く
    普段より水を1割減らし、炊くまえに３０分ほど冷蔵庫で冷やします

  2. 2

    卵を常温に戻しておく

  3. 3

    玉ねぎをきる

  4. 4

    鶏肉をきる
    この時に皮を取り除きます。
    卵に皮の油が染み込んでしまうのを防ぐためです

  5. 5

    鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせる

  6. 6

    一度火を止めて、割り下を使って鶏肉に下味をつける

  7. 7

    鶏肉は先に火を通しておく

  8. 8

    割り下に玉ねぎと、火を通しておいた鶏肉を加えて、一煮立ちさせる

  9. 9

    卵を3/4加える

  10. 10

    ご飯の上に乗せてから、残りの1/4の卵を加える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

テレビで紹介していたプロの味の作り方を、自分の好みでアレンジしました。少し甘めにできると思います！
レシピID : 3388186 公開日 : 15/09/08 更新日 : 15/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月3日
初れぽ
写真
ぴょんぴょこキッチン
ほどよい味付け♡美味しかったです！

おいしそうですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノありがとうございます！！

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親子丼
by クックIVIZ57☆