ひな寿司

薄焼き卵を作る。青のりを混ぜたものと、桜海老を細かくして混ぜたものを一枚ずつ焼く。
うずらの卵を茹でて冷めたら殻を剥いておく。三つ葉も軽く茹で冷水にとり、ペーパーで水気を切る。

ちらし寿司を作る。
（具は市販のものを使うと簡単です。）
酢飯と具が馴染んだら丸くおにぎりを作っておく。

薄焼き卵でちらし寿司を包み三つ葉で括る。
括り口にうずらの卵をのせる。