丼用のご飯の炊き方
さつきA
作り方
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1
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お米を洗い、炊飯器の目盛り3合分より10％少なめの水加減まで水を入れる。
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2
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①の内鍋にサランラップをし、冷蔵庫で30分冷やす。
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3
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②を炊飯器にセットし、普通に炊く。
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コツ・ポイント
丼は、丼の具材に水分があるので、ご飯は水分10％少なめで炊くほうが食べる時にちょうどいい状態になる。
冷蔵庫で冷やすことで美味しく炊ける。
冷蔵庫で冷やすことで美味しく炊ける。
このレシピの生い立ち
TVで放送されていたことのメモ書きです。
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さつきA
