甘酢らっきょう　ピリ辛

泥付きらっきょうは良く洗う。
根っこを切り落とす。茎が伸びていたら少し切り落とす

鍋に酢、水、砂糖、塩を入れ一煮立ちさせる。

らっきょうを洗った後、水気を切って置く。

完全に冷めたらラップを取り、蓋をして冷蔵庫で保存。