レンジでカスタードクリーム
Description
卵黄が一個分余ったら…。覚書です。
材料
作り方
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1
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耐熱の器に◆の材料をすべて入れて混ぜる。
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2
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砂糖や粉類が溶けてきたら、ラップをしないでレンジ(500w)に1分~1分半くらいかける。
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3
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様子を見ながら、ブクブクと沸騰してきたら、レンジから出して軽く混ぜて卵黄を入れて、さらに混ぜる。
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4
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よく混ざったら、またレンジに様子を見ながら1分くらいかける。ブクブク沸騰してきたら、取り出す。
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5
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温かいうちにバターを入れて、予熱で溶かすようによく混ぜる。
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6
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バニラエッセンスを入れて混ぜる。
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7
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器を一回り大きな器などに入れて、氷水などで冷やす。ある程度冷めてきたら、冷蔵庫で保存しましょう。
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コツ・ポイント
いつもは無塩バターで作るけど、試しに発酵バターで作ってみたら、結構いけたv砂糖の量は好みで調整してみてください。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキとかを作ったら、卵黄が一個余るのでいつも作ってます。シフォンに添えて一緒に食べると美味しい!(´∀`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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