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簡単自家製ジェノベーゼ（バジルペースト）

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Description

簡単！３つの食材で本格バジルソース

材料

オリーブオイル
100ml
バジル
１５枝
松の実
半カップ

作り方

  1. 1

    １６０度に温めたオーブンで松の実が色づくまで焼います（４〜５分）

  2. 2

    松の実が冷えたらFP(
    フードプロセッサー)かミキサーで半分ほど細かくします。

  3. 3

    バジルの葉と茎を分け、茎の部分を３cmほどのサイズにカットして、FPにかけます。

  4. 4

    葉をFPに加え、オリーブオイルも加え、なめらかになるまで細かくします。

  5. 5

    なめらかになったら、清潔な容器にうつし、上からオリーブオイルをかけ、冷蔵庫で保管。

  6. 6

    写真

    手打ちパスタと。

  7. 7

    ジェノバ風パスタ

コツ・ポイント

手早く、フープロにかけます。長い時間フードプロセッサーにかけると、変色と風味が悪くなるので、なるべくやりすぎないように。

このレシピの生い立ち

にんにくやチーズを使わず、他の料理にも利用しやすくするためにシンプルな材料にこだわりました。松の実がない場合、ピズタチオやアーモンドをつかっても美味しいです。
レシピID : 3394033 公開日 : 15/09/09 更新日 : 15/09/09

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簡単自家製ジェノベーゼ（バジルペースト）
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