コシヒカリ新米で零余子（むかご）ご飯
Description
食感は里芋、味は自然薯、いいとこどりの零余子（むかご）ご飯です。3歳の息子もおいしそうに食べていました。
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材料
（4人前）
作り方
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1
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むかごをすり鉢に入れて、手でもみ、皮を刮げ落とす。
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2
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炊飯器にといだ米、日本酒、塩を入れ、いつもより少し水加減を多め炊く。
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コツ・ポイント
皮は完全にむく必要はないですが、表面が削れていると上手に炊けます。
米は高知の減農薬コシヒカリ新米です。おこげモードで炊くとさらに美味。
米は高知の減農薬コシヒカリ新米です。おこげモードで炊くとさらに美味。
このレシピの生い立ち
息子の朝食に。
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