すだちで仕上げる 和風パスタ
Description
すだちをかけることで爽やかさが増します。うどんつゆは一人前ずつのパックで、とっても便利、ちょうどいい具合の味付けです。
asarimaiko
作り方
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1
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パスタはたっぷりのお湯で茹でる。
アスパラは2㎝程度の斜め切り、舞茸は軽く洗い、割いておき、ニンニクはみじん切りにする。
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2
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パスタが茹で上げ、ザルにあげて、フライパンにオリーブ油を入れてニンニクを炒め、香りがでたところでアスパラを加えて炒める。
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3
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アスパラに火が通った頃合をみて、舞茸を入れて、塩、コショウ振り更に炒める。ふたをして、少々蒸すかんじにしてもOK。
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4
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舞茸がしんなりしたら、ヒガシマルぶっかけうどんつゆを入れて、味をなじませ、パスタを加えてサッと混ぜ合わせて、完成。
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5
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お皿に盛り、すだちを絞ってかけていただく。
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コツ・ポイント
舞茸は炒めすぎないようにして下さい。少しボリュームが欲しい方はパスタを最後炒める時にバターを入れるといいでしょう。バターは発酵バターがお薦め、まろやか〜な味になりますよ。食べる際に絞りかけるすだちの香り、秋を感じる瞬間です。
このレシピの生い立ち
秋を感じるランチメニューで、かつ簡単にヘルシーに、という希望を満たすメニューということで思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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