開運！韓流秘伝の豚キムチマヨネーズ炒め
Description
ニラでスタミナアップで開運！辛い豚キムチをマヨネーズで炒めることで辛さがマイルドで食べやすくなり、マヨネーズ味がしない
開運クッキング相川葵
作り方
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1
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ニラをはさみでチョキチョキ切ります。
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2
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韓国人は包丁よりもこのハサミで調理します。
豚肉もチョキチョキします。
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3
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韓国産のキムチを買います、理由は白菜の水分が少ないことと乳酸菌が多い発酵食品だから。
古くして酸味がある方が美味しい。
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4
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フライパンにマヨネーズを油代わりにひきます。
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5
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豚肉を炒めます。
※中火
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6
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豚肉に火が通ったら
キムチとニラをいれます。
※お好みでニンニクも。
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7
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仕上げに白ゴマを盛り付けます。
※甘いのが好みならコチジャンで炒めてみてね。
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コツ・ポイント
※日本の白菜は水分が多いので炒めものに向いていないので韓国産のキムチで裏面に発酵食品と書いてあるものを使う。冷蔵庫でわざと古くして酸っぱくして酸味があるものを使うほうが豚キムチにはお勧め。
※甘めが好みならここへコチジャンで炒めます。
※甘めが好みならここへコチジャンで炒めます。
このレシピの生い立ち
以前韓流ブームの時韓国留学した際に覚えました。日本人は豚キムチが辛いので食べられない人も多いのでマイルドに食べられるようにマヨネーズで炒めます。しかしマヨネーズの味はしません。
コチジャンも辛いと勘違いする人が多いですが甘いのでためしてね。
コチジャンも辛いと勘違いする人が多いですが甘いのでためしてね。
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開運クッキング相川葵
