ごぼうとひき肉の味噌カレー丼

ごぼうはたてに４分の１に切って、歯ごたえが残るように厚さ５mm程度に細かく切ります。

調味料をあわせておきます。味噌大さじ２、砂糖大さじ１みりん大さじ２カレー粉大さじ２をよく混ぜておきます。

フライパンで豚ひき肉とごぼうを炒めます。ひき肉から油がでるので、油はひかなくても大丈夫。

ごはんを盛りつけて、上にのせます。
荒く砕いたカシューナッツとねぎをちらして完成です。