豆腐ココアムース
あすかす
作り方
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1
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絹豆腐を耐熱皿に入れ５００Ｗで３分レンチンし水きりする。たくさん水が出てきます
ゼラチンは大２の水で浸しておく
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2
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ミキサーに豆腐、牛乳、砂糖、ココア、少量の塩を入れてガーーッとかけ滑らかにする
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3
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ゼラチンは沸騰寸前までレンジにかける。
ミキサーの中に入れる
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4
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数秒ミキサーにかける
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5
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グラスに入れて冷蔵庫に入れ冷やし固める
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6
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常備している水きりヨーグルトをトッピングに使います
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7
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数時間後、十分に固まった豆腐ムースに水きりヨーグルト、チョコシロップ、ココアパウダーを自由にトッピング
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8
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完成
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コツ・ポイント
水きりしなくても美味しいのですが、豆腐はしっかり水きりした方が豆腐っぽさがなくなります→ここ一番のポイントです。気持ちと時間に余裕あったら是非水切りしてください。
少量の塩を入れたら甘みが増すように感じます。塩っぽさは全く感じません
少量の塩を入れたら甘みが増すように感じます。塩っぽさは全く感じません
このレシピの生い立ち
あすかす
