中華おこわ
naokoturq
作り方
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1
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米と餅米を合わせてといで、2時間以上水に浸けておく
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2
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挽肉・筍・ニンジン・生姜を炒めて挽肉に火が通ったら脂を除き、醤油みりん少々(分量外)で下味をつける。
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3
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お米に酒・みりん・醤油・オイスターソースを加えてサッと混ぜ、少し少なめに水加減をする。
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4
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炒めた具を加えて軽く混ぜ、うずらの卵と甘栗を載せて普通に炊く。
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コツ・ポイント
餅米をしっかり水に浸けることと、調味料は炊く直前に加えることです。
このレシピの生い立ち
チマキが好きでよく作っていたのですが、分けて包んで蒸す工程が面倒になり、炊飯器でまとめて炊いてみたら気に入ってしまいました。角切り肉は挽肉に変えて、チマキの中に包んでいたうずらの卵と甘栗はドンと載せることに。味も殆ど変わりません(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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