常備菜☆ほうれん草のごま和え
はぁちゃんｍａｍａ
作り方
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1
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たっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)入れ、ほうれん草の根元をゆっくり10秒つけ、全部入れてさらに30秒茹でる。
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2
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冷水でさっと冷やし、ザルにあげ、水気をしぼって３～４cm間隔に切る。
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3
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すりごまに、砂糖、醤油、みりんを順に加え、ごま衣を作る。
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4
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ほうれん草とごま衣を和えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ごま衣を作るとき、先に醤油を加えると、ダマになりやすいので、砂糖、醤油、みりんの順がいいです。
このレシピの生い立ち
簡単、すぐでき、栄養満点、ささっと用意できる常備菜のレパートリーを増やしたくて。何度か作って、子どもたちが「おいしい♪」と言ってよく食べる味付けに落ち着きました。
はぁちゃんｍａｍａ
