1

里芋とブロッコリーは、かために茹でておく。
2

鍋にバターを溶かして、小麦粉を炒め、ダマにならないように少しずつ牛乳を入れながら、弱火で練りあげてホワイトソースを作る。途中段階で味噌を入れて、一緒に練り上げる。お好みの固さになるまで、練る。
3

うつわに１の里芋とブロッコリー、ホワイトソースを入れ、とろけるチーズをかけたら、オーブンで焼いて完成♪

里芋は、一度かために茹でて、ヌメリをすっかり洗い流してから、再度茹でたら、イヤなドロドロ感がなくなりますよ♪
ホワイトソースの分量は、あくまでも目安なので、調整してくださいね♪
焦らずゆっくり練り上げれば、ダマなんてできませんよ！

以前、京料理屋さんで、味噌味のホワイトソースを食べちゃったんですぅ♪

レシピID : 341373 公開日 : 07/03/08 更新日 : 12/06/11

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

里芋とブロッコリーの味噌グラタン