回鍋肉

湯をわかします。アスパラはかたければピーラーで皮をひいて４等分にします。キャベツは適当にちぎります。肉も適当に切って、豆板醤以外の調味料をあわせておきます。

アスパラを沸騰した湯に入れ、『また逢う日まで』のイントロから歌い始めます。「なぜか・・」というところでキャベツも入れ、一呼吸ののち、すかさずざるにあげます。

中華鍋に油をしき、生姜と豆板醤を炒め香りをだします。肉を炒め、火が通ったら野菜とあわせ調味料をいれて、ざっと炒めたら出来上がりです。