油を使わない！ 澄んだコンソメ野菜スープ
ちゃーりーWKY
作り方
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1
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野菜は適当な大きさに切っておきます。
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2
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ピーマンは、ピーラーで少し皮を削いでおくといいかも
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3
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野菜は水から煮ます。温まってきたら、ローリエも加えて、
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4
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フツフツしてきたら、白ワイン、コンソメ顆粒を加えて、
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5
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野菜に火が通ったら、塩とこしょうで味を調え出来上がり
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コツ・ポイント
野菜は水から煮ましょう。
そして、煮ているあいだ、決してかき混ぜないでください。ぬめりが出てしまいますので。
この２つのポイントを守れば、おいしい野菜スープを作れます
そして、煮ているあいだ、決してかき混ぜないでください。ぬめりが出てしまいますので。
この２つのポイントを守れば、おいしい野菜スープを作れます
このレシピの生い立ち
管理栄養士さんに教わったレシピを、私なりにアレンジしました。 ローリエがないときは、長ねぎやセロリなどの香味野菜で代用してください
