炊飯器deモチモチ雑穀パン
Description
市販のレトルト雑穀ご飯を使うからお手軽！ずっしり、モチモチでたまらない！！！
ココッピット
材料
１袋（１６０グラム）
２５０グラム
５０グラム
小さじ１／２
８０ミリリットル
一個
グラニュー糖
１０グラム
塩
少々
少々
作り方
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1
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内釜にイーストを入れ、ぬるま湯、卵、グラニュー糖、電子レンジで軽く温めた雑穀ご飯、強力粉１／３を加えて、箸で全体を混ぜる。
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2
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１にバター、塩、ライ麦粉、残りの強力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（力を込めて２０～３０分）生地がまとまって表面がなめらかになったらＯＫ
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3
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生地を丸めて形を整える。
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4
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炊飯器に生地を入れてふたを師、保温ボタンを押す。７分後にスイッチを切り、４０分ほど置いておく。（一次発酵）
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5
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生地が二倍にふくらんだら、人差し指に強力粉をつけ、生地に第二関節まで差し込む。静かに抜いて、穴がふさがらなければ発酵完了
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6
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生地を手で軽く押してガス抜きし、丸く形を整えて包丁で十文字に切り込みをいれる。ごまを振って内窯へ入れる。
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7
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保温ボタンを押す。５分後にスイッチを切ってまた４０分ほど置いておく。（二次発酵）
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8
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生地が二倍にふくらんだら早炊きボタンを押す。スイッチが切れたら取り出し、金網でさます。
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コツ・ポイント
発芽玄米や黒米、麦など、変わり種もお試しあれ！！また、サンドイッチでは、おかずをサンドしても合いますｖｖｖ
このレシピの生い立ち
穀類パンでナッツなどの代わりに雑穀を使用してみて大当たり！！！(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ココッピット
