きゅうりのＱちゃん漬け

きゅうりを洗いお好みの厚さに切って塩をふっておく！
分厚すぎると、絞りにくい。
そのまま1時間〜半日 放置

きゅうりから水分が出たら、きゅうりを絞ります。思いっきり絞ります。ここポイントですので、しっかり絞って下さい。

鍋に醤油、砂糖、酢を入れて沸騰させます。沸騰したら絞った きゅうりを入れ火を止めます。蓋は絶対しないで下さい。

煮詰めたら、きゅうりを入れます！これをもう一回してください。

煮汁の煮詰め加減で味の調整をして下さい。最後に生姜と胡麻を入れ完成です。