切り落とし肉のパリッとトンカツ
兼業主夫G
作り方
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1
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薄切り肉を成形する。丁寧に1枚づつ剥がして数枚重ねる。
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2
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塩、胡椒、ガーリックパウダーをつけてから小麦粉をまぶす
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3
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玉子をつけてパン粉でまぶす。全部で4個作る。
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4
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フライパンなどの薄い容器に油を1㎝くらい引いて焼くように揚げる。片面が焼けたらひっくり返して両面揚げる。
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コツ・ポイント
油が少ないので焦がさないように。
このレシピの生い立ち
貧しかった少年時代に考案した切り落とし肉で作ったトンカツです。油も多くは使えなかったので焼くようにして作りますがこのことでパリッと上がります。かつ丼にしても旨いですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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兼業主夫G
