高野豆腐のフライ
作り方
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1
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高野豆腐を水に浸して戻します。
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2
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軽くしぼって包丁でハムとチーズを入れるための切れ目を入れます。
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3
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ハムとチーズを挟みつまようじで口を止めます。塩、こしょうをして小麦粉、卵、パン粉の順に付けていきます。
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4
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適量の油で揚げます。こんがり色がついたらOK!
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5
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マヨネーズにゆずこしょうを入れたものを添えてどうぞ。タルタルソースでも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ハムとチーズがはみ出さない程度につめて下さい。はみ出すと揚げた時にはねます。
高野豆腐は、固く絞り過ぎないように。
高野豆腐は、固く絞り過ぎないように。
このレシピの生い立ち
マクロビのレストランで食べた高野豆腐のフライにハムとチーズを挟んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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