ねぎたっぷりふわふわ山芋とんぺい焼き
作り方
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1
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中火でフライパンを温めます。
温まったら、豚肉をひき塩こしょうをします。
☆豚肉は重なるようにのせるのがポイントです。
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2
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豚肉の上に、ねぎをのせます。
真ん中にくぼみをつくるようにのせ、くぼみの外側にとろろ昆布をのせます。
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3
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真ん中のくぼみに、玉子を割りいれます。
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4
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すった山芋を玉子の上にかけるようにのせます。
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5
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全体に天かすをのせ、ひっくり返します。
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6
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ここで、豚肉の油がしみこみカリッと焼けるまでまちます。
ねぎが焼けた香ばしい香りがします。
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7
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ひっくり返します。
中は玉子が半熟でトロリとしています。
仕上げに、お好みソースと青のりをかけて完成です。
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コツ・ポイント
豚肉は重ねて置かないとひっくり返しにくいです。とろろ昆布多めの方が作りやすいです。
天かすは山芋の上においてカリッと焼きます。
天かすは山芋の上においてカリッと焼きます。
このレシピの生い立ち
お好み焼課特製のとん平焼きです!