椎茸入り【大根葉炒め】
Description
炒めて美味しい大根葉。
よく作る家の定番料理です。
作り置きしても美味しいです。
よく作る家の定番料理です。
作り置きしても美味しいです。
makichihua
作り方
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1
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大根葉を葉の部分と下の部分で切り分ける。
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2
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切り離した大根の下の部分を水洗いし、細い毛のような物を指でしごいて取る。（洗わずピーラなどで薄く皮を剥いても）
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3
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②を食べやすい大きさに切る。
葉の部分も食べやすく切り水洗いする。
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4
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鍋かフライパンにサラダ油を入れ熱し、③と切った椎茸も全部入れて炒める。
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5
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しばらく炒めたら、調味料を入れて中火でさらに炒める。
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6
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よく炒まり味が染みたら出来上がりです。
（冷めていく間にも味が染み込みます。）
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7
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8
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（大根葉だけでも凄く美味しいです。）
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コツ・ポイント
野菜から水気が出ます、その分もふまえて調味料で調整しながらお好きな味の濃さにして下さい。
炒め始めはかなりカサがありますが炒めているうちにしんなりしてきます。
大根葉の下の部分は食べられそうな部分があれば使って、無ければ無しで。
炒め始めはかなりカサがありますが炒めているうちにしんなりしてきます。
大根葉の下の部分は食べられそうな部分があれば使って、無ければ無しで。
このレシピの生い立ち
母からの定番料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
makichihua
