月見カレー（十五夜Version）

白玉粉は、半量で作りました。だいたい15個できます。

粉にぬるま湯を1/5ずつぐらい入れて数回に分けて練りながら耳たぶぐらいの柔らかさに仕上げます。最初は粉を混ぜる感じです。

ぬるま湯の量を少しずつ減らしながら、段々ねっていきます。最後のほうは、水が混ざりにくいので手に水をつけてなじませます。

熱湯の中に入れて浮かぶまで茹でます。ボウルに冷水を用意して、浮かんだら冷やします。

温かいカレーに入れて出来上がり。

団子を多めに作れば団子汁とかにも使えますよ。