１個から出来る温泉卵
蜜柑の庭
作り方
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1
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鍋に８割程度の水を入れ沸騰させたら、火を止め２割程水を加え混ぜる。
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2
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マグカップに卵を入れ１の湯を注ぐ。
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3
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鍋に残った湯を再び沸騰させてから火を止め、マグカップを入れ１３分放置する。
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4
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湯を捨て、水に浸けて冷やす。
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コツ・ポイント
お湯を切っただけだと余熱で固まってしまうので、時間になったら必ず水で冷やして下さい。
このレシピの生い立ち
今まで適当に作っていたのですが、成功率が今一で、失敗の度に残念な思いをしていたので、この際ちゃんと時間を計って、記録しておこうと思って。
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