ナツメ春雨の作り方
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作り方
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1
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ピーマン、パプリカ、にんじん、玉ねぎ、ナツメ、春雨を用意します。
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2
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野菜はせん切りにし、平茸は手でちぎり、ナツメもせん切りにします。
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3
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春雨は予め熱湯に入れてもどします。
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4
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フライパンに油を引き、玉ねぎを入れて塩で味付けしながら炒めます。
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5
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春雨を茹でる、スープを沸かします。春雨を茹でる時、春雨とともに醤油大さじ1、油小さじ1を入れるといいです。
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6
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水を沸かす間、玉ねぎを炒めた後、にんじんと塩を入れて炒めます。
にんじんの色が鮮明になったら取り出します。
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7
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スープが沸騰したら、もどしておいた春雨を入れ、 水抜きをします。
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8
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フライパンに再び入れ、 すべての味付けを入れて混ぜながら炒めます。
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9
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炒めておいた玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマン、ナツメを入れて混ぜると完成です。
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10
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なつめ春雨の完成！
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コツ・ポイント
水あめの代わりに砂糖を使ってもいいです。
味付けは個人の好みにあわせてしても構わないです。
醤油を入れる理由は色と味付けのためであり、
油を入れる理由は麺同士がくっつかないからであります。
味付けは個人の好みにあわせてしても構わないです。
醤油を入れる理由は色と味付けのためであり、
油を入れる理由は麺同士がくっつかないからであります。
このレシピの生い立ち
今の時期のなつめは効能がいいので、なつめを使用した異色のナツメチャプチェの作り方をご紹介します。
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