鰆（さわら）の黄身明太焼き
Description
鰆に黄身+明太切子を塗って焼きました、簡単で色合い良く1つ覚えておくと便利ですよ(*^^)v
ukulele大好き
作り方
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1
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鰆1尾三枚卸し又は、切り身4切れを用意します
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2
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軽く塩をして約3分置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります
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3
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魚焼きグリルの受け皿にコップ１杯の水を入れ点火して約１分予熱します
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4
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鰆を身→皮の順に焼いていきます
焼き時間…各約6分
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5
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黄身+明太子+酒をまんべんなく混ぜます
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6
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鰆の身側に⑤を塗り軽く焼きます
焼き時間…約3分
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7
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香ばしい焼き色が付いたら出来上がりです
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コツ・ポイント
・魚焼きグリルで焼く時は強火で香ばしく焼きましょう、焼きが足りないと生臭さが残ります
・黄身2個でたっぷり塗っていますが、黄身1個の半分の量でも充分美味しいです
・黄身2個でたっぷり塗っていますが、黄身1個の半分の量でも充分美味しいです
このレシピの生い立ち
魚の黄金焼き（黄身焼き）の応用編として、黄身につぶれ明太を入れて作ってみたら、淡泊な鰆にとても合っていて見栄えも良く好評でした(*^^)
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