かぼちゃのニョッキ　ブルーチーズソース

かぼちゃは皮と種を取って、簡単につぶせる程度に柔らかくなるまでレンジにかけ、フードプロセッサーでペースト状にする。（フードプロセッサーが回りにくい時は少量の牛乳を加えて下さい。）

１．をボールに移して卵黄を加えて混ぜ込み、セモリナ粉を１/２カップを目安にして少しずつ加えて耳たぶぐらいの固さの生地を作る。

（４．と同時進行で）鍋にバターを温めて溶かし、チーズと生クリームを加えて温め、チーズが出来たらソースの出来上がり。