【簡単！早い】10分でバランス卵朝ごはん
たまご屋カイシン
作り方
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1
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野菜、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。ジャガイモ、ブロッコリーは蒸して火を通しておきます。
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2
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ブロッコリーとジャガイモ（小さく切れば時短にもなりますね）以外を油をしたフライパンで強火で炒めます。
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3
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野菜が食べやすい固さになったらブロッコリーとジャガイモを投入。ケチャップも入れ少々炒めます。
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4
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3のフライパンに塩麹を入れ軽く炒めます。半熟の目玉焼を作ったら皿にご飯を盛り、飾り、炒めた野菜をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
1,胡椒をかけたい場合は皿に盛ってからだと香りも引き立ちますし、子どもさんでもOKです。
2,塩麹は加熱しすぎると酵素がなくなるので絡める程度でいいです。
3,塩加減は塩麹で調整します。
4,ベーコン以外にもシーチキン、肉、何でもOK!
2,塩麹は加熱しすぎると酵素がなくなるので絡める程度でいいです。
3,塩加減は塩麹で調整します。
4,ベーコン以外にもシーチキン、肉、何でもOK!
このレシピの生い立ち
忙しい朝にも料理が面倒くさい時にも手軽にでき、冷蔵庫の掃除ができるよう余り物を使いました。うちはたまご屋なので、卵にも合う料理が基本かも？半熟の目玉焼きをつぶしソースに絡めて食べるもよし、これはパスタの具材等にもなるので応用も可能です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
