鶏と大根のスープ

鶏に塩コショウをして、大根の皮をむいて一口大にきっておく。

鍋にオリーブ油をひいて鶏を焼き目がつくくらい焼いたら、水（８００cc）と月桂樹の葉を入れる。

沸騰してきたら白ワイン、塩、砂糖、コショウを入れて２０分くらい煮込んで味見をして塩で調節する。
２０分ほど火を止めさました後、ふたたび１０分程煮込んでできあがり