ほんのり甘いデザート♡ババロア
作り方
-
-
1
-
ゼラチンは水に振り込んでふやかす。
-
-
-
2
-
卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れてさらによく混ぜ、ざるなどでこす。
-
-
-
3
-
②を加熱し、①を加えて溶けたら火からおろしとろみがつくまで冷ます。
-
-
-
4
-
生クリームは半立てにし、③と混ぜる。
-
-
-
5
-
④をゼリー型またはグラスにつぎ分け、冷やし固めてあんずジャムをかける。ゼリー型の場合は湯につけて型抜きする。
-
-
-
6
-
ソースはあんずジャムとコアントローと水を入れてゆるめ加熱して冷ます。
-
コツ・ポイント
ゼリー型は少し水に濡らして入れる。牛乳を少し温めながら、ゼラチンを入れる。
このレシピの生い立ち
短大で作りました。口溶けが滑らかですごく美味しかったので、ぜひ作って食べてみて下さい。