鮎の甘露煮

鮎を焼く

鮎が焼けたら少し冷ましておく。
その間に圧力鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、水、生姜を入れておく。

鮎が冷めたら圧力鍋に入れフタをして30〜40分程圧力をかける。